小中学校給食に期限切れ鶏肉 東京の業者が格安で出荷 期限最長4カ月超

給食


1: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:38:40.50 ID:CAP_USER9

学校給食向けの食材会社「由起食品」(東京都品川区)が、冷蔵保存用に設定された賞味期限が切れた冷凍保存の鶏肉を、3年以上前から都内の小中学校に格安で出荷していたことがわかった。一部の賞味期限は最長4カ月を超えていた疑いもある。消費者庁は、保存方法が変わるなどした場合は改めて期限を設定するよう求めるが、今回は未設定で、「取り扱いが不適切」とする。

 由起食品によると、川崎市の食品会社から、冷蔵用で販売予定だったが余って冷凍した鶏肉を購入。その時点で冷蔵用に設定した賞味期限を過ぎた肉もあり、仕入れ価格は1キロ300円と通常の半分以下だった。学校には解凍して出荷し、通常販売する鶏肉より4割ほど安い1キロ700円で売っていたという。

 消費者庁によると、賞味期限とは、指定された保存方法を守って保存していた場合に品質が変わらずにおいしく食べられる期限。超過してもすぐに食べられなくなるわけではない。一方、消費者庁は2015年3月、食品表示法に関連し、冷蔵から冷凍など食品の保存状況が変われば、改めて賞味期限を科学的・合理的に設定するよう求める趣旨の通知を出している。今回の鶏肉は未設定だった。

 朝日新聞が入手した同社の冷凍庫内を今年1月9日以降に撮影した写真には、賞味期限が4カ月前の「17・09・09」と記された鶏モモ肉が入った段ボールが写されていた。同社関係者は「冷蔵用の賞味期限を3~4カ月過ぎた鶏肉を出荷することもあった」と証言。消費者庁の担当者は「賞味期限切れの疑いが強く、不適切。把握すればやめるように指導する」と話す。

 朝日新聞の取材に対し、食品の管理を統括する同社の担当者は、学校側からより安い商品を求められ、それに応えようと販売したと説明し、「密閉されている状態の肉を凍らせているので、品質的には問題ないと思い、(消費者庁の通知については)認識不足だった」と述べた。

2018年8月8日10時11分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL833C90L83UTIL009.html



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1.5: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/01/01(月) 12:00:00.00 ID:barisoku


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61: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 11:26:05.61 ID:t9Y9k/Kc0

>>1
格安で卸しているが、給食費は安くなってないし、栄養価の都合上
給食の量が多くなる事は絶対に無い。

さて、格安で仕入れる事に何の意味があるの?w


72: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 12:00:00.72 ID:y3hy/uyA0

>>1
マクドナルドにかえろw


141: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 20:14:26.18 ID:pXxoSIq70

>>1
業務用の冷凍だと-40℃とかだからな。
一年過ぎても食えるよ。


150: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 22:09:51.47 ID:AakmcV3o0

>>1
>通常販売する鶏肉より4割ほど安い1キロ700円で売っていたという。

それでも高すぎるだろw


2: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:40:47.56 ID:ywMTCIKd0

まぁ冷凍なら良いだろ
つーかもともと冷凍の賞味期限って怪しすぎるわw


3: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:41:18.89 ID:OAsPy4BJ0

消費期限じゃないし問題ないんじゃね


6: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:42:38.53 ID:5odebJh80

まだ食えるんだからいいだろこのくらい


7: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:42:48.15 ID:bPKneUWk0

「アイスクリーム」には賞味期限や消費期限は無い。


107: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 14:38:34.90 ID:qzMoBMWB0

>>7
一度溶かしたら廃棄だけどな


8: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:42:50.98 ID:FooAe9ne0

食える食える


9: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:42:58.77 ID:HE8+hyUM0

給食用の食材は手を抜くなよ、確実に安全なものだけ使え。
こういう少し怪しくなったものは社食用に出荷するとかさ。


11: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:43:35.29 ID:zscUVL5F0

流通段階で冷蔵になってなかったのならいいじゃないか




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廃棄する方が問題。


13: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:43:57.61

日本には缶詰の賞味期限が切れたからと言って捨てる人も多い


14: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:44:14.83 ID:g0Mg1tQM0

東京も神奈川みたいになってきたな
神奈川もヤバイ給食材料で問題になってたろ


15: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:44:37.77 ID:6LurbuKg0

昭和なら普通だよ部活で水も飲めなかったぞ
甘えんなよ甘えん坊かよ


17: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:45:10.82 ID:0TW/Z/nC0

川崎か…


18: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:46:16.59 ID:VW6ouWO90

クリスマスケーキなんて半年以上前から作りはじめて12月の2日間で売り切ってるのに


19: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:46:51.85 ID:yZqOzJuS0

4ヶ月はちょっとやり過ぎ


22: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:49:06.23 ID:YP9daRYk0

管理ミスで
1度解けたやつも混じってるんだろwww


23: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:49:23.68 ID:Q43G67lzO

生食禁止生レバーを出荷してた板橋の卸よりましだろ


24: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:51:21.40 ID:/jQqE+sP0

給食ではよくあること


25: ラーメンはバリカタ、まとめはバリ速 2018/08/08(水) 10:51:26.34

冷凍なら普通に年単位経過してる肉が有るわ









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引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1533692320/
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