【バーニラバニラ】バニラ価格高騰、銀より高く アイスクリームの値上げ来るか!?

アイスクリーム ソフトクリーム


1: ガーディス ★ 2018/05/07(月) 18:46:47.52 ID:CAP_USER9

バニラの価格が2年連続で急騰しており、英アイスクリーム業界は青ざめている

1キロあたり約600ドル(約6万6000円)とあって、今やバニラは銀より高い。

英北西部チェシャー・ナントウィッチ近郊にあるスナグベリーズ・アイスクリームは、3人姉妹が経営する。忙しいときには週5トン分のアイスクリームを家族の農場で作り出す。
40種類のフレーバーのうち、約3割がなんらかの形でバニラ・エキストラクトを使用するが、バニラの仕入先に払う金額は以前の30倍に跳ね上がった

「本当に値上がりしているので、去年は1年分を先物買いすることにした」と、アイスクリーム作りの経営面を担当するクレオ・サドラーさんは話す。
「経費を吸収できるか、その時点で判断しなくてはならなかった。最終的にはうまくいったものの」。

先物買いをしたおかげで、サドラーさんたち姉妹は今年の夏の分のバニラは確保済みだ。アイスクリームの値段も据え置きにできる。

しかし、材料費の情報を理由にバニラを提供しなくなったアイスクリーム業者もいる。

ロンドンの手作りアイスクリーム店「ルビー・バイオレット」を7年前に立ち上げたジュリー・フィッシャーさんは、「当分の間は」バニラ味のアイスは出せないとBBCに話した。
仕入れに何千ポンドもかかるからだという。

高価なバニラ・エキストラクトを使うかどうか検討中の業者は、ほかにもいるという。

スナグベリーズはイングランド北西部一帯で商品展開するほか、ナントウィッチ近郊の農場でも店舗を経営している。
田園めぐりを楽しむ家族連れに人気の場所だ。

クレオさん、キティさん、ハナさんの3人姉妹は、良質の天然素材を使った手作りアイスクリームが自慢だ。
そのため、人工的な合成品で代用することは考えていない。

「将来については、落ち着いてじっくり計算して、今後どうなるのかを検討しなくてはならない」とクレオさんは言う。

なぜ価格が急騰
世界のバニラの75%以上は、アフリカ大陸南東沖にあるマダガスカル島で栽培されている。

農産物取引の情報サービス「IEG Vu」のアナリスト、ジュリアン・ゲイル氏は、「価格高騰の主な理由は、昨年3月にマダガスカルを襲ったサイクロンだ。
農園の多くが被害を受けた。そろそろ価格も落ち着くと期待されたが、需要が非常に高いため、価格が高止まりしている」と話す。

香料としてのバニラは、バニラの花から抽出される。
バニラの花は寿命が短く繊細なため、香料としてはサフランに次いで世界で2番目に貴重で高価だ。

「他の主な生産地はパプアニューギニア、インド、ウガンダ」だとゲイル氏は説明する。
「世界中に出荷されるが、大規模なアイスクリーム業界を抱える米国にたくさん輸出される」。

アイスクリームのほか、甘い食べ物やアルコール、香水や化粧品など、様々なものにバニラ香料は使われる。

天然バニラ・エキストラクトは濃厚な茶色い液体だ。
食品加工業者はほかに、アイスクリームでも見かける小さい黒い粉末のバニラ・パウダーも使うが、この価格も3倍に急騰している。

代用品として使われる人工化合物は、油や針葉樹パルプの廃液などから抽出する。
天然バニラの価格高騰を抑えるため、今後は代用品の利用がさらに広まるものとみられる。

http://ichef.bbci.co.uk/news/320/cpsprodpb/97FB/production/_101170983_ice2.jpg
http://www.bbc.com/japanese/44026984



・東京駅がヤバい事に・・・・・・・



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この記事は下の方にレスが続きます。








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72: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:58:13.98 ID:fKYCErtJ0

>>1
胡椒は金より高い


132: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:05:39.21 ID:W6oY4OFq0

>>1
大航海時代も銀よりコショウの方が高かったんだっけ


240: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:21:44.48 ID:ge7uyPRe0

>>1
じゃ、抹茶でオケ。


288: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:30:02.20 ID:ThbjKll90

>>1
PSOの三姉妹真似したな


2: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:47:19.88 ID:9JMQaNif0

高収入!!


42: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:54:14.44 ID:EPW/+/lX0

>>2
はえーよ猿


53: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:56:36.61 ID:25YWx6Wi0

>>2
早い!www


70: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:58:07.65 ID:ChtEZTV10

>>53
シャアか?!


68: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:57:52.77 ID:G19dqH5H0

>>2
いいね


115: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:02:44.96 ID:U8sADl6Q0

>>2
評価


197: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:14:04.49 ID:73yLSWY+O

>>2
この早さよ


244: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:22:12.76 ID:vWse2WpH0

>>2
意味がわからん
何のネタ?


314: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:35:01.82 ID:3kEK7YPV0

>>244
外っつーか都市部を歩いてるとよく見掛ける、宣伝トラックのことよ。


334: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:37:53.38 ID:w9j0Lqjb0

>>244
よう、かっぺ


4: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:47:26.65 ID:/4fDYgoI0

バニラバスで募集すればいいじゃない


5: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:00.18 ID:tLQqPIjH0

ラクトアイスの俺は勝ち組。


6: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:11.01 ID:9u3JDGOhO

チョコミントの時代到来か


7: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:21.73 ID:OciJ0hOb0

バニラアイスなんか香料だらけのラクトアイスでええんやで


26: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:55.73 ID:za37vACN0

>>7
ラクトアイスなんて激マズじゃん


8: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:29.47 ID:xdofXcxc0

なーのだ!なのだ!なーのだ!


148: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:07:44.16 ID:ZPnuyYot0

>>8
懐かし過ぐるww
自艦隊の旗艦だけ兵員MAXで相手の旗艦に白兵突撃な




レスは下にまだ続きます。



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9: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:32.25 ID:s7XKLG0T0

時々バニラの広告逆さまになってるのあるが、あれは目を引くように
わざとやってるの?


37: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:53:31.16 ID:/wCuQ5Xt0

>>9
そうでないとして、どういう理由がある訳?


253: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:23:23.19 ID:D8dPxxRX0

>>9
近藤産興の
すまし貸もでん何
の看板的な?


10: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:44.23 ID:kxmoXMbn0

バニラとかサフランとか、大航海時代Ⅱでやってな。
確かに、銀より高かった気がする。


81: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:59:38.72 ID:359CqW+E0

>>10
でもやっぱり胡椒に走っちゃうし、最終的にはイタリア襲ってサ号売っ払うよな


193: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:13:17.29 ID:vyIAeNZj0

>>10
バニラなんかサフランの足元にも及ばない。
たしかサフランは重さに換算して純金と同じくらいだったっけ。


11: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:48:58.50 ID:ETu68o8i0

人工香料でいい


12: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:49:08.32 ID:BfS568VY0

バニリン


13: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:49:31.61 ID:zkEWccvF0

カスタード食ってる俺の勝ち


162: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:08:36.60 ID:ZUSYmv4z0

>>13
カスタードにバニラは必須だよ


14: ◆twoBORDTvw 2018/05/07(月) 18:50:03.80 ID:HZUdwBGm0

アニメアフロ四天王の一人だろ


15: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:10.76 ID:KITxB7Qp0

チョコ
ミントでいいと思うぞ
イチゴもいい


63: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:57:30.67 ID:ChtEZTV10

>>15
カカオも高いで


16: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:16.62 ID:BHGJVuCF0

中国か?


17: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:17.61 ID:yEnCufq70

山崎バニラギャラアップ


18: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:17.96 ID:a7NerIi00

バニリンを使えば問題ない。


19: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:24.52 ID:W6Rx2QSb0

スーパーカップが値上がると困る


20: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:24.90 ID:YMth5n4K0

即日体入
高収入


21: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:26.94 ID:4wGBuzI30

牛糞からバニリンが抽出できる


22: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:27.29 ID:m026E1/GO

今夜のおかずはレバニラ


23: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:31.08 ID:5Pl/3Ujv0

 

  _ノ乙(、ン、)_牛のふん  ←錬金術


24: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:39.19 ID:wEX2OfDp0

チョコ味プロティン飽きたからバニラプロティン買ってみたらクッッソ不味い。
1年分買い溜めしちまったよこれ。


25: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:50:40.19 ID:FMD9t7dF0

ガキの頃バニラエッセンス舐めて予想外の苦さに悶絶した奴ー


52: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:56:13.33 ID:V/NN3QsS0

>>25
ノシ


293: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 19:31:04.84 ID:JnRQhtce0

>>25必ず通る道


27: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:51:09.62 ID:T35S0v0Y0

山崎バニラ最低だな


28: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:51:16.98 ID:Jd7T7y+20

バニリンは合成し放題だから別にいいだろ


33: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:52:07.31 ID:RkGwVQQk0

>>28
なおコストで実用化には程遠い模様
所詮イグノーベル賞


44: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:54:34.61 ID:Jd7T7y+20

>>33
どこの誤情報か知らんが
合成バニリンは天然の7倍使用されてる
無知乙


29: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:51:19.57 ID:23WdO/lM0

あの黒いつぶつぶなんか、どうせ偽物多いし


30: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:51:24.51 ID:aK8c//z20

えっバニラの素って牛乳じゃないのか?


31: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:51:36.14 ID:pss4y+aD0

バーニラバニラ高収入!


36: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:53:29.93 ID:m026E1/GO

沖縄辺りは作れそう


38: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:53:39.16 ID:EbBfbRZY0

クーリッシュ高っくなったら嫌だな


46: 名無しさん@1周年 2018/05/07(月) 18:54:51.28 ID:dwAXQT4Z0

よっしゃバニラ作るわ










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引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1525686407/
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